HIERBAS FRESCAS: EL TOQUE FINAL PARA ELEVAR NUESTROS PLATOS

Las hierbas frescas son irremplazables, sobre todo cuando las agregas como toque final a tus platos, ya que aportan sabores y aromas únicos, elevando a gran escala un plato simple.

Sin embargo, a pesar de lo anterior, resulta difícil poder mantener en perfecto estado estas hierbas, puesto que, se venden en grandes cantidades pero se ocupa solo un poco en los platos, terminando rezagadas al final de nuestros refrigeradores volviéndose blandas o secas.

Entonces, ¿cómo almaceno correctamente para prolongar su vida útil?

1- Compra hierbas con sus raíces: Las raíces aún pueden absorber la humedad y los nutrientes, y ayudarán a mantener viva la planta si se almacenan adecuadamente.

2- Guarda las hierbas en posición vertical en un vaso: Llena un vaso pequeño con unos 3cm de agua y coloca las hierbas sobrantes como un ramo de flores en el refrigerador. El agua ayudará a mantener las hierbas frescas.

3- Envuélvelas en una toalla de papel (toalla nova) húmeda: Esto mantendrá las hierbas húmedas y ordenadas. Si te preocupa que la toalla absorba los olores del refrigerador, intenta colocar todo en una bolsa ziploc.

4- Evita cubrirlos herméticamente: Las hierbas emiten CO2 mientras descansan. Este gas puede ayudar a que maduren incluso después de haber sido recolectadas, acelerando el proceso de descomposición.

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